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A Gordura Vegetal VN de Palma Pregiata é um produto 100% vegetal, elaborada a partir de óleo de palma refinado e hidrogenado, ideal para aplicações em que se busca textura cremosa, estabilidade térmica e aumento de rendimento. Sua formulação balanceada proporciona excelente performance na produção de massas, recheios, cremes, biscoitos e produtos de panificação, garantindo qualidade e padronização industrial.
Características Técnicas:
Produto: Gordura Vegetal VN (ponto de fusão ajustado)
Matéria-prima: Óleo de palma refinado e hidrogenado
Marca: Pregiata
Apresentação: Caixa com 24kg (em blocos ou sachês plásticos)
Estado físico: Sólida à temperatura ambiente
Cor: Amarelada clara
Odor e sabor: Neutros
Ponto de fusão: Entre 38°C e 42°C (aproximadamente)
Embalagem: Caixa de papelão reforçado com plástico interno
Vantagens e Benefícios:
Alta estabilidade oxidativa, mesmo em altas temperaturas
Excelente cremosidade e plasticidade para cremes, recheios e massas
Melhora o volume e textura em panificação e confeitaria
Substitui gorduras animais com desempenho equivalente ou superior
Longa vida útil do produto final
Produto 100% vegetal, ideal para linhas clean label e veganas
Aplicações Recomendadas:
Pães, bolos, tortas e biscoitos
Cremes confeitados, ganaches e recheios
Coberturas, chantilys vegetais e sobremesas congeladas
Produtos industrializados e semiprontos
Massas folhadas e salgados assados
Código Comercial: GORDURA VEGETAL VN PALMA – PREGIATA
Peso líquido: 24kg
Formato: Caixa
Uso: Profissional / Industrial (panificação, confeitaria, alimentos processados)
Classificação: Ingrediente técnico alimentar